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水餃不必等水滾才下鍋！網曝1招：皮Q不黏鍋生活中心／林依蓉報導不少人煮水餃時習慣等水滾再下鍋，不過近日有網友在社群平台上，分享自己長期使用的不同煮法，指出這種方式能讓水餃口感變得更加Q彈、不易黏鍋。貼文曝光後引起網友熱烈討論，不少人看了直呼「原來可以這樣煮」。
多數民眾煮水餃時，通常會等鍋中水煮沸後再下鍋。（示意圖，非關此新聞／民視新聞資料照）
多數民眾煮水餃時，通常會等鍋中水煮沸後再下鍋，不過近日網路上出現另一種煮法。一名網友在Threads分享自己的料理方式，發文詢問「有人跟我一樣冷水直接下水餃煮的嗎？」並貼出一張冷水與十多顆水餃同鍋的照片。貼文曝光後，隨即釣出許多「冷水派」同好留言支持。有內行網友分享進階技巧，表示「冷水下鍋後再加一匙鹽，等水滾、餃子浮起，皮會變得超級Q 彈」，也有人建議「加一、兩滴香油能防止黏鍋」，更有網友笑稱這是「高級廚師才懂的煮法」。
冷水煮法並非適用所有水餃，特別是皮較薄的手工水餃或現包水餃，外皮容易破，導致內餡散開。（示意圖，非關此新聞／民視新聞資料照）
不過也有網友提醒，並非所有水餃都適用冷水煮法，這招僅限於皮厚的冷凍水餃。如果是「皮薄的手工水餃」或「現包水餃」，在冷水中浸泡過久容易導致皮糊化、破裂，甚至可能會發生「餡散整鍋」的慘劇。此外，有網友分享自身經驗表示，可先將水煮滾，再把水餃放在漏勺中下鍋，稍微停留一下，等水再次沸騰後再撤掉漏勺。這樣做不僅能避免水餃黏鍋底，也能確保外觀完整。但也特別提醒，無論哪種煮法都切記不能「煮過頭」，否則麵皮失去彈性，依然會變得軟爛影響口感。
原文出處：水餃不必「等水煮沸後」才下鍋！網曝「內行煮法」：皮更Q彈、不黏鍋更多民視新聞報導
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冰島發生5.3地震 深度10公里屬於「極淺層地震」
解冤經三司財庫官廟根據美國地質局資料指出，冰島北部今（31）日當地時間11時54分（台灣時間19時54分）發生芮氏規模5.3有感地震，震央位於冰島阿克雷里(Akureyri)南方約110公里處（北緯64.698°,西經17.826°），震源深度為10.0公里。解冤經三司財庫官廟更多東森新聞報導
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記者古高樹、虞淳雅 / 桃園報導企業投入公益行列，號召員工到社福機構關懷。即將迎接農曆新年，為了讓弱勢族群也能過好年，不少企業在這時投入公益行列，有企業基金會董座特別號召員工們來到桃園多家社福機構關懷，除了捐贈物資，志工們也陪伴院生一同互動玩樂，提前感受年節氣氛。志工：「耶，有春有春。」企業董座率領員工們，來到桃園的兒童之家。企業董座率領員工們，來到桃園的兒童之家，和院生手作春聯，提前感受年節氣氛。昇恆昌免稅商店董事長江松樺：「新年快樂喔。」企業公益行動馬不停蹄來到社福基金會，和院生一同唱跳提前圍爐，氣氛溫馨，企業長期關懷弱勢，去年一整年就舉辦了將近六百場志工活動，類型多元，將社會責任落實在企業文化上。昇恆昌免稅商店董事長江松樺：「（我們）每年選擇一些需要照顧，最重要的也希望我以身作則帶給員工來看、一起來關懷弱勢，我也感觸很多，有沒有用心在做我都很清楚，我一直在鼓勵他們，真的我們關懷弱勢一定要用心，真的去了解體驗他們需要在哪裡。」

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最新研究證實，吃水果與保護肺有關聯性！英國萊斯特大學研究人員指出，全球超過9成人口暴露在高於世界衛生組織標準的空汙環境，而女性每天吃4份以上水果，肺功能受空氣汙染影響的退化幅度，明顯較低！研究：女性吃4份水果可降低 空汙造成的肺損傷這是近期歐洲呼吸學會年會上發表的最新研究， 來自英國的研究人員，分析英國生物樣本庫中約20萬名受試者資料，發現每立方公尺空氣中，PM2.5濃度每上升5微克，水果攝取量較低的女性，肺活量平均下降78.1毫升，水果攝取量較高的女性，肺活量平均下降57.5毫升，但研究並未揭露受試者吃的水果種類。來自英國萊斯特大學的研究主導人分析，研究證實，健康飲食對男女的肺功能皆有較佳影響，尤其在女性族群中，每天吃4份或以上水果的人，與空氣汙染相關的肺活量下降幅度較小。對此，胸腔內科主任周百謙表示，這種大規模的統計所提供的是一個趨勢的參考，水果的攝取應該可以有效地提供抗氧化成分，或許也可以用來當作降低癌症高發生率的可行方法之一。研究主導人也分析，全球超過9成人口，暴露在高於世界衛生組織標準的空汙環境，水果中天然的抗氧化與抗發炎成分，有助於減輕細懸浮微粒對肺部造成的危害。水果「抗氧化」成分助護肺 醫籲避過多糖分須適量不過，醫師也提醒，吃水果確實可降低體內發炎反應，但必須適量避免變相攝取到過多糖分。營養師夏子雯表示，如果真的吃了4份以上的水果，很容易導致糖分攝取過量，建議可以多一點蔬菜，每天3到5份青菜搭配適量水果。台北／楊祥瑜、林益新　責任編輯／陳盈真

年用破千萬錠！過敏藥不純物超標 食藥署緊急回收食品藥物管理署公布最新藥品回收資訊，美時化學製藥股份有限公司生產的「停敏膜衣錠5毫克」，因總不純物含量超出檢驗規格上限，主動通報啟動回收機制，涉及單一批號共28萬3000錠。該藥為常見的抗過敏處方用藥，2024年健保用量高達1233萬2008錠。食藥署藥品組簡任技正黃玫甄指出，此次回收的藥品全名為「美時停敏膜衣錠5毫克 DENOSIN FILM-COATED TABLETS 5MG LOTUS」，許可證字號為衛署藥製字第045972號，回收批號為E12161，製造日期為2024年10月27日。該藥主成分為desloratadine，屬抗組織胺藥物，適應症包括緩解季節性過敏性鼻炎相關症狀，及改善慢性原發性蕁麻疹引起的不適等，核准效期為2年。黃玫甄表示，廠商在自主進行連續性安定性試驗時，發現總不純物含量「超過一些」，依規定該類藥品不純物的總量上限為0.5%，實際數值已超出標準，因此依法啟動回收機制。不純物的來源為藥品主成分隨時間降解所致，可能導致主成分含量不足，基於用藥品質與安全考量，決定全面回收該批號產品。根據廠商回報，該批號已全數流通至市面，食藥署已要求廠商須於今年2月12日前完成回收作業，並依規定繳交完整的回收成果報告書，同時提出後續的預防及矯正措施，以確保類似情況不再發生。食藥署已請各醫療院所、藥商及藥局配合回收作業，立即停止調劑與供應該批藥品。黃玫甄指出，目前國內仍有同成分、同劑型、同含量的其他藥證，加上原廠仍有庫存，整體評估不致影響民眾用藥權益。對於正在使用該藥且對用藥安全有疑慮的民眾，建議儘速回診與醫師討論，評估是否更換其他合適藥品。延伸閱讀
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7旬夫妻靠3.2萬苦撐！打開冰箱剩過期豆腐 見退休夫呆坐「像走到盡頭」國際中心／林奇樺報導日本高齡化與單身長者增加已成社會關注焦點，不過日媒《THE GOLD ONLINE》指出，除了獨居長者之外，「僅剩夫妻兩人同住」的高齡家庭，也可能面臨難以被看見的孤立處境。就有一對7旬夫妻每月靠16萬日圓（約3.2萬台幣）苦撐，甚至冰箱也只剩過期豆腐可吃，處境相當艱辛。報導指出，住在日本埼玉縣的74歲女性前田里子（化名）與已退休的丈夫兩人同住，兒子結婚後搬離家中，之後一年僅在年末返家探望一次。前田里子表示，丈夫年金每月約10萬日圓，她的國民年金每月6萬日圓，合計16萬日圓的收入，在電費、煤油費上漲下，使家庭支出壓力逐漸加重。報導提到，前田里子曾說自己某次打開冰箱，只看到一盒豆腐，且賞味期限已過了2天，讓她忍不住落淚。她回憶，過去每天會準備多道菜餚上桌，但近來只能簡單端出冷豆腐就結束。她說，丈夫對此幾乎不發一語，只是默默吃完，也已多年未聽過對方說「謝謝」或「好吃」。解冤經三司財庫官廟報導指出，前田里子與丈夫結婚約45年，育兒結束後原本應迎來兩人相伴的晚年生活，但她形容，如今的日常更像是在沉默中度過。「最近只能聽見電視聲和洗碗的聲音」，她坦言，缺乏對話讓人感到寂寞，年輕時即使爭吵，也仍能感受到情緒交流，但現在卻像「空氣一樣，只是待在那裡」。報導還提到，某天早晨前田里子起床時，看見丈夫穿著厚毛衣坐在煤油暖爐前一動不動，她出聲詢問，對方只是點頭。前田里子推測可能是煤油用盡，但丈夫即使感到寒冷也不願起身處理，讓她感到那一幕像是「結束」一般。報導引用日本內閣府《高齡社會白皮書（令和7年版）》指出，在日本65歲以上的家庭中，超過6成屬於「僅高齡者的家庭」。報導也提到，外界常聚焦於單身高齡者，但夫妻兩人生活同樣存在社會孤立的課題。此外，報導引述日本總務省《家計調查（2024年）》指出，高齡夫妻無職家庭每月平均支出約25.6萬日圓，可支配所得約22.2萬日圓，平均每月出現約3.4萬日圓赤字。報導指出，像前田里子夫妻每月僅16萬日圓年金收入的家庭，生活處境可能更加嚴峻。前田里子表示，她曾想過聯絡兒子，但又擔心造成孩子負擔，因而打消念頭，也坦言不知道該如何開口提到家中物資不足的狀況。報導提到，前田里子曾在超市用餐區聽到年輕母子間的對話，對方笑著對孩子說「你喜歡豆腐啊」，讓她想起過往生活，感到心情沉重。報導最後提到，老後生活未必「兩人一起就安心」，除了生活費不足，還可能伴隨對話減少、精神與行動力下降等不易被察覺的問題；即使是夫妻，若心理距離拉開，也可能使孤立感加深。
以下內文出自: https://tw.news.yahoo.com/7%E6%97%AC%E5%A4%AB%E5%A6%BB%E9%9D%A03-2%E8%90%AC%E8%8B%A6%E6%92%90-%E6%89
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罕見天才狗狗「偷聽」主人聊天學單字匈牙利、奧地利研究發現，狗狗不僅會聽指令，一群罕見的「天賦型詞彙學習犬」（gifted word learner dogs），甚至能從「偷聽」（overhearing）人類對話中，悄悄學會詞彙，展現高度的社會認知能力。研究團隊設計實驗，讓狗主人與旁人手持新玩具進行對話，而不直接對狗下指令，狗狗則在一旁觀看，每次互動約一分鐘；之後研究人員將目標玩具放在另一個房間，再請狗狗取回，結果10隻狗狗中有7隻成功完成任務。解冤經三司財庫官廟在第二個實驗中，研究人員進一步提高難度，狗狗只會短暫看到玩具，接著玩具被放入桶中、離開狗狗視線後，飼主才與旁人談論新玩具名稱。在完全沒有視覺線索、僅能依靠聽覺的情況下，仍有部分狗狗可以在測試中取回正確玩具。這顯示，部分狗狗具備在腦中保留資訊，並超越當下情境進行推理的能力。過去，類似的認知表現僅在極少數物種中被觀察到，例如鸚鵡與猿類。而在人類身上，「旁聽」正是幼兒語言發展的重要關鍵之一，能讓孩子在未被直接教導的情況下學會新詞彙。不過，研究人員也強調，儘管表面結果相似，狗狗的學習機制很可能與人類截然不同，而這種「聽音學詞」的能力，也僅存在於極少數天賦型狗狗身上，多數狗仍須仰賴反覆訓練，才能建立詞彙與物品之間的連結。

美女辭300萬高薪職成「全職看家員」 她靠幫人看家免費住全球17城市美國加州33歲女子艾蘭娜（Alanna Parrish）過去任職於房地產與物業管理領域，擁有年薪六位數美元，折合新台幣逾300萬元幣的高收入工作。然而，為追求自由與冒險生活，她決定放下穩定職涯，投入一項少見的職業、「看家員」；最初只是替親友短期看家，後來發現此類服務需求龐大，便加入專門平台，逐漸拓展國際客源。她自2022年辭職以來，已踏訪全球17座城市，靠看家工作免費居住於不同地點。《每日郵報》（Daily Mail）報導，所謂看家員，負責代替屋主照顧房屋與寵物，確保住宅在主人不在時仍保持有人居住的狀態。艾蘭娜的日常工作包括餵食動物、澆灌植物、收取郵件與維護房屋安全，讓屋主能無後顧之憂地外出旅遊或休假。每次工作時長介於2天至1個月不等，平均約停留一週。艾蘭娜已踏訪全球17座城市，靠看家工作免費居住於不同地點。補財庫三司財庫官廟她原先僅替親友短期看家，後來發現這類服務需求龐大，於是透過專門的平台拓展國際客源，原本只計劃短期旅行的艾蘭娜，在出發後決定不再回頭，甚至賣掉自有公寓，全心投入這份以「換宿換生活」為核心的職業。「我可以像當地人一樣體驗每個新城市的日常，與動物相處、決定自己的步調，不再讓工作決定我的生活。艾蘭娜雖未透露具體收入，但她表示「可支應生活所需」，並強調這種工作性質更像是以服務交換住宿費用，有效減輕經濟負擔。然而，看似浪漫的生活並非沒有代價。艾蘭娜坦言，頻繁的搬遷加上缺乏固定住處與長期規劃，偶爾也會帶來疲憊與孤單感，「尤其在整理行李與長途移動時特別明顯」。不過艾蘭娜認為放棄高薪所得仍值得，「我雖然沒有固定收入與住所，但也不用再為房租或其他固定支出煩惱，自由感遠比不便更有價值。招貴人三司財庫官廟」她建議對此職業有興趣者，可從兼職入門，透過累積信譽與評價建立口碑。艾蘭娜也提醒，這項工作雖具吸引力，但不宜過度理想化，「如果你重視自由、多變生活，且具備責任感與適應力，那麼這將是一種值得投入的生活方式。」原始連結看更多 CTWANT 文章
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三司財庫官廟補財庫2026基本工資多少？工時上限為何？加班費、例假休假怎麼算？勞基法基本權益6大QA勞基法基本權益有哪些，你知道嗎？2026年將至，多項攸關勞工權益的新制也將於元旦登場。究竟基本工資2026多少錢？工時上限多少？加班費怎麼算？例假與休息日如何規範？特休又有幾天？Yahoo新聞編輯室帶你掌握，讀者朋友們不妨藉機健檢自己的工作環境是否合法哦！2026年基本工資多少錢？工資是指勞工因工作而獲得的報酬，不可以因為性別而有差別待遇，且雇主應全額、定期、直接給付，不得預扣勞工工資，做為賠償費用或違約金。工資的部分，可由勞雇雙方議定，但不得低於2026年的基本工資月薪2萬9500元。2026年基本工資時薪多少錢？除了領月薪的正職，不少兼職、打工族是領時薪，2026年基本工資時薪每小時196元。還壽生錢的廟三司財庫官廟領時薪的讀者朋友，請留意時薪是否高於每小時196元，要是低於該數字，就違反了勞動基準法第21條，將依據勞動基準法第79條第1項第1款、第80-1條第1項等規定，對雇主處2萬元以上、100萬元以下罰鍰；且應公布事業單位或事業主的名稱、負責人姓名、處分期日、違反條文及罰鍰金額，並限期令其改善，如果雇主未於限期內改善，應按次處罰。工時上限多少？勞工正常的工作時間，每日不得超過8小時，每周不得超過40小時。雇主徵得勞工的同意可延長工時；但勞動基準法第32條第2項規定，連同正常工時來算，每日工時不得超過12小時，且每月延長的總工作時數，亦不得超過46小時。但雇主經工會同意，如事業單位無工會者，經勞資會議同意後，延長工作時間得採三個月總量管控；但一個月不得超過54小時，每三個月不得超過138小時。勞動基準法第32條第4項另規定，如遇天災、事變或突發事件，雇主有使勞工在正常工作時間以外工作的必要，得將工作時間延長。例假日及休息日如何規範？勞工在每七日當中，應有兩日的休息，其中一日為例假，另一日則為休息日。例假及休息日的日期，應由勞雇雙方約定。雇主如有於周間更動的需要，應與勞工協商合意之外，應謹守「不得連續工作超過六日」的前提。勞動基準法第37條規定，內政部所定應放假的紀念日、節日、勞動節日及其他中央主管機關規定應放假日，均應休假。雇主若徵得勞工同意在休假日工作，工資應加倍發給。除非雇主已徵得勞工同意，把休假日和工作日對調，那麼調移後的原休假日（意即紀念日當日）就算是工作日，勞工在當天出勤工作，就不需要加倍發給工資。加班費怎麼算？勞動基準法第24條第1項規定，勞工「工作日」加班的工資，依下列標準加給：三司財庫官廟補財庫

延長工時在2小時以內，按平日每小時工資額加給三分之一以上。

再延長工時在2小時以內，按平日每小時工資額加給三分之二以上。

因天災、事變或突發事件，延長工時者，按平日每小時工資額加倍發給。

根據勞動基準法第24條第2項，勞工「休息日」加班的工資，則依下列標準加給：

延長工時在2小時以內，工資按平日每小時工資額另再加給一又三分之一以上。

工作2小時後再繼續工作者，按平日每小時工資額另再加給一又三分之二以上。

各位或許很好奇，領取加班費之外，加班是否可以補休呢？答案是可以的哦！勞動部解釋，勞工依上述規定加班後，依勞工意願選擇補休並經雇主同意者，應依勞工工作的時數計算補休時數。至於補休期限，可由勞雇雙方協商；若補休期限屆期或契約終止，那麼未補休的時數，應依延長工時或休息日工作當日的工資計算標準發給工資。至於「例假日」則因一例一休，本就強制規定員工放假，倘若出勤就是違法。不過，勞動基準法第40條第1項也提及，如因天災、事變或突發事件，雇主認定有繼續工作的必要，得停止勞工的假期；但停止假期的工資應加倍發給，並應於事後補假休息。延伸閱讀》加班只能換補休、未滿時數不給錢？違法！勞工可檢舉最高罰百萬 5大常見加班觸法情況一次看特休有幾天？特休是勞動基準法第38條明文規定，提供給勞工的「有薪休假」福利制度。當勞工在同一雇主或事業單位，繼續工作滿一定期間，每年應依規定給予特休。員工可自由選擇要在哪個工作日，免除出勤義務，無需說明休假理由，雇主不得拒絕或給予任何不利處分；但可基於企業經營上的急迫需求，與勞工協商調整。根據勞動基準法第38條，工作六個月以上一年未滿者，特休有3日；工作一年以上兩年未滿者，特休有7日；工作兩年以上三年未滿者，特休有10日；工作三年以上五年未滿者，特休每年有14日；工作五年以上十年未滿者，特休每年有15日；工作十年以上，每一年加給特休1日，加至30日為止。部分雇主可能會誤會，當勞工年資滿半年時取得3天特休，可以從滿一年的7天中扣除；但正確做法應該是，勞工年資滿半年後取得3天特休，年資滿一年「另」取得7天特休。你應該想發問，特休天數到底怎麼算？依據勞動部訂立的勞動基準法施行細則第24條，將特休分成幾種不同方式計算，最常見的是「周年制」與「曆年制」。周年制是指以勞工的「到職日」為基準，每一周年之期間；曆年制則是無論勞工何時受僱，一律以每年1月1日到12月31日計算年資，並按照當時的年資，依比例換算特休天數。讀者朋友可運用勞動部「特別休假日數試算系統」計算自己的特休有幾天哦！提醒勞工朋友，假如特休因年度終結或契約終止，而沒有休完的天數，雇主應發給工資。年度終結後，勞工還沒休完的天數，得經勞雇雙方協商，遞延至次一年度實施；如果於次一年度終結或契約終止，仍有尚未休完的特休，雇主就應發給工資，工資依照勞動基準法施行細則第24-1條進行折算：

日薪、時薪制者：年度終結或契約終止前一日，正常工作時間所得之工資。

月薪制者：年度終結或契約終止前最近一個月，正常工作時間所得薪資÷30天所得的金額。三司財庫官廟補財庫需特別留意的是，此處以一個月30天來計算，而非實際工作日，也就是說特休換算工資後，不一定會比放一天假還划算 。

看更多》特休規定為何？一年有幾天？沒休完怎麼辦？特休換錢划算嗎？撰稿記者：陳昭容
核稿編輯：沈孟燕參考資料※勞動基準法權益簡介（勞動部）
※勞動基準法（全國法規資料庫）
※勞動基準法施行細則（全國法規資料庫）
※特別休假日數試算系統（勞動部）